Ingredientes

• Codornas "In Natura" Sarapuí
• 1 alho
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 e 1/2 xícara de mussarela
• 1/2 ricota
• 1 a 2 colheres de requeijão
• Queijo parmesão
• Sálvia, osmarim e manjerona
• Cebolinha e salsa
• Sal e pimenta

Modo de preparo

1. Tempere a codorna "in natura" Sarapuí com sálvia, osmarin, manjerona, alho, cebolinha, salsa e vinho branco e deixe marinar por seis horas;
2. Em um recipiente, misture mussarela, ricota, parmesão, requeijão e os temperos que você utilizou na marinada;
3. Abra a codorna e recheie com o conteúdo do recipiente;
4. Feche a codorna cruzando as pernas da ave e frite no óleo para dar uma cor;
5. Coloque em uma forma e leve ao forno por quinze minutos para ela terminar de assar;
6. Sirva a codorna recheada com um molho se quiser mais suculência.